期刊简介
本刊为全国一类中医学术性期刊，以报道本院教育、科研成果和临床经验为主，兼顾本省及国内外有学术见解的优秀中医学论文，以提高为主兼顾指导自学。
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首页>浙江中医药大学学报杂志
- 杂志名称：浙江中医药大学学报杂志
- 主管单位：浙江中医药大学
- 主办单位：浙江中医药大学
- 国际刊号：1005-5509
- 国内刊号：33-1349/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：1989年获浙江省高校学报编辑质量三等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 知网收录(中)
中国传统药膳文化科学发展问题的思考
夏明；管婧婧
关键词：药膳文化, 营养学, 科学发展, 软实力, 保健食品
摘要：[目的]探究中国传统药膳学与现代食品营养学的关系，明确当代药膳文化发展的方向，提出药膳文化科学发展的对策。[方法]以相关文献为基础，采用比较研究法对药膳学与食品营养学就两者的理论体系和研究专长进行相似性和差异性分析。[结果]要实现药膳文化的科学发展，对药膳的功效要有科学、客观的认识。理论研究上要看到传统药膳学的宏观远见以及现代食品营养学的不足，积极发掘整理药膳文献；在实践上要吸收现代食品营养学研究的一些经验，创新药膳的研究方法，为药膳的使用制定规范。[结论]在继承传统的同时，借鉴现代营养学和药理学的理论，吸收现代西方科技文明的优秀成果，可以实现药膳文化的科学发展。
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